Шашлик по-туркменськи

Шашлик по-туркменськи

Готується із січеного м’яса. Брати треба баранину або свинину.

Технологія шашлику по-туркменськи дуже нагадує приготування люля-кебаб. Смак і запах зводить з розуму!

Інгредієнти:

600 г свинини,

по 1 пучку кропу і кінзи,

1 ч. ложка соєвого соусу,

сіль, гострий червоний перець,

1 яйце.

Приготування

Свинину змолоти якомога крупніше, додати посічений кріп і кінзу, соєвий соус, сіль, перець і яйце. Дуже ретельно вимісити і відбити (10 хв.), щоб м’ясо добре трималося і не падало з шампурів. Приготувати вугілля. Фарш наліпити на шампур, формуючи продовгувату котлетку, повертаючи шампур у руці, поки вона не буде добре триматися. Смажити на гарячому вугіллі, в перші хвилини, перевернувши кілька разів, щоб м’ясо добре зчепилося.