Тушка перепілки

М’ясо перепілки — дуже смачне і корисне. Цих птахів вирощують на спеціальних фермах або дикими відловлюють по настанні осені. Маса перепілки коливається від 80 до 290 грам. Перепелів смажать на грилі або сковороді. В Європі їх подають з соусами, овочами і фруктами, у Франції — фарширують грибами або цитрусовими.