Телячее ребро

Ребрами називається частина туші великої рогатої худоби з кісточками. Тут можуть бути жирові прошарки та великі шматки жирових відкладень
Телячі ребра додають у бульйони, запікають із соусом у харчовому рукаві або тушкують. Навіть попри тривалу термічну обробку, ця частина туші зберігає корисні речовини. А в їхньому списку – досить солідна величність хімічних елементів. Це натрій, магній, фосфор, селен, вітаміни групи В.