Свинной ошейок

Свинячий ошийок — це відруб туші свині у частині передпліччя. М’ясо, що прилягає до шиї біля голови, через велику кількість жирових прожилок є найсоковитішою та найніжнішою частиною свинини і страви з нього завжди вдаються. Свинячий ошийок смажать на сковороді та відкритому вогні, запікають у духовці та на грилі, варять, тушкують. Він чудово підходить для шашлику, ескалопу, стейку. Ошийок можна легко та швидко замаринувати в маринаді або натерти сумішшю з перців, солі та трав.