Пашина (підчеревок) – відруб з черевної частини туші тварини. Пашина складається з м’язової тканини з прошарками жиру, які допомагають в процесі приготування м’яса зберегти вологу. У кулінарії використовується для приготування м’ясних рулетів, фаршу, гасіння та відварювання м’яса.
Опис
Відгуки (0)
Будьте першим, хто залишив відгук “Теляча пашина”“ Скасувати коментар
Відгуки
Відгуків немає, поки що.