Хінкалі Калакурі

Склад : Фарш: м’ясо яловиче, м’ясо свиняче, цибуля ріпчаста свіжа, вода, кінза свіжа, петрушка свіжа, сіль, часник свіжий, перець чорний мелений, перець красний гіркий мелений, кумин мелений. Тісто: борошно пшеничне, вода, олія соняшникова, сіль.
Заморожені хінкалі занурити в киплячу підсолену воду (на одну частину продукту не меньше чотирьох частин води). Помішуючи, довести до кипіння та варити 10-12 хвилин після вспливання. Готові хінкалі обережно вийняти з води та приправити за смаком.