Пасторма з курячого філе

Беремо дві половинки курячих філе, миємо, прибираємо плівки та жир. Беремо пакет, можна звичайний, але не тонкий. Дуже зручно зіп-пакети на застібці. Кладемо філе у пакет. Додаємо туди по 1 чайній ложці паприки, базиліка, солі. Трохи перчимо і заливаємо туди 30-40 мл. соєвого соусу. Добре перемішуємо і залишаємо в такому маринаді на годинку.

Далі курячі філешки виймаємо і кладемо одна на одну, дуже щільно перев’язуємо їх ниткою. Під час перев’язки можна попросити допомогти когось, хто поруч, щоб було зручніше це робити.

Запікаємо пасторму близько півгодини при 180 гр у духовці. Як охолоне, нитки прибираємо та нарізаємо на красиві нормальної товщини шматочки. Якщо занадто тонко різати, може зламатися.