Гостра яловичина по-китайськи

Приготування гострої яловичини по-китайськи.

В окремий посуд виливаємо воду і потроху висипаємо туди крохмаль, акуратно розмішуємо, щоб не утворювалися грудочки.

Після цього додаємо туди ж соєвий соус, бальзамік, додаємо цукровий пісок і 2 чайних ложки соняшникової олії. Все ретельно перемішуємо.

Яловиче м’ясо промиваємо в проточній воді і вирізаємо всі зайві шматочки, типу дрібних кісточок і білих плівок.

Нарізаємо м’ясо на тонкі смужки товщиною в палець, відправляємо в посуд до маринаду і залишаємо на 20-30 хвилин.

У сковороду наливаємо олію і розігріваємо на сильному вогні. Часник очищаємо і промиваємо в холодній воді, дрібно нарізаємо, відправляємо на сковороду.

На дрібній тертці натираємо імбир і відправляємо слідом за часником. Зелена цибуля промиваємо і дрібно нарізаємо, теж викладаємо на сковороду для прожарювання. Все перемішуємо і смажимо до рум’яної скоринки. Знімаємо з вогню і перекладаємо в окрему тарілочку.

У це ж масло викладаємо яловиче м’ясо, яке вже добре добре просочилося, обсмажуємо до появи золотистої скоринки. Постійно перемішуємо. М’ясо теж прибираємо в бік.

Доливаємо соняшникова олія, нагріваємо його в сковороду викладаємо печериці і білий цибулю півкільцями, туди ж відправляємо нарізаний на скибочки болгарський перець.
Злегка обсмажуємо.

Додаємо на сковороду обсмажений часник, імбир і зелений лук, який заздалегідь відклали, заливаємо все маринадом від м’яса і тушкуємо ще 3-5 хвилин. Відразу ж після цього додаємо м’ясо, ще пару хвилин тушкуємо, вимикаємо вогонь і залишаємо під кришкою 5-10 хвилин, щоб все добре просочилося.

Блюдо готове до вживання, будемо подавати гарячим. Я готувала цю страву без солі, якщо ви помітили, воно виходить дуже поживним і ароматним. Якщо у вас є бажання, то ставте трохи солі, гірше не буде. Хоча і так воно виходить дуже смачним, а соєвий соус, входить до складу страви, надає солонуватий смак. Експериментуйте і підберіть варіант, найбільш кращий для вас!

Приємного Вам апетиту!